Pentru cantine în care prânzul se joacă între 12:00 și 14:00.
Meniul zilei se publică o dată, coada trece prin casa de tejghea, iar bucătăria vede comanda în aceeași secundă. Fără ospătari, fără bonuri scrise de mână, cu costul fiecărei porții la vedere.
Ce se strică într-un prânz obișnuit
Meniul zilei se scrie pe tablă, se bate la casă și se strigă la bucătărie. Coada ajunge la ușă, iar o greșeală de tastare nu se mai prinde.
Se termină ciorba la 13:00, dar nimeni nu știe câte porții s-au vândut. Clienții o cer în continuare.
A doua zi marfa se comandă după ochi. Cât costă o porție de tocană azi, cu prețurile de săptămâna asta, nu știe nimeni.
Ce pornim la o cantină
Grila e scanarea făcută: meniul zilei, tejgheaua, bucătăria și costul pe porție rămân aprinse; casa de marcat legată e în curând. Comanda prin QR are azi nevoie de un om cu aplicația de sală; confirmarea pe ecranul de tejghea e în curând. Ospătarii, barul, livrările și rezervările sunt tăiate.
9 pornite, 6 tăiate, 1 în curând. Modulele tăiate rămân în platformă.
O zi cu sistemul
O zi de lucru într-o cantină cu tejghea și o singură casă, de la recepția mărfii la raportul de după prânz.
Recepția
Factura furnizorului intră ca NIR, din fișierul e-Factura. Prețurile de achiziție se actualizează, iar costul porțiilor odată cu ele.
Meniul zilei
Două ciorbe, trei feluri principale. Meniul e publicat pe site, iar cartonașul pentru vitrină se generează singur.
Coada
Casiera bate meniul pe ecranul de tejghea, iar comanda apare pe loc pe ecranul bucătăriei. Anularea unui bon cere PIN-ul managerului.
Factura pe firmă
O firmă din apropiere cere factură pentru prânzul echipei. Factura se emite din comandă, cu TVA-ul pe produs.
Raportul
Prânzul s-a terminat. Owner-ul vede câte meniuri s-au vândut, care fel principal a mers și ce trebuie cumpărat pentru mâine.